Školjke v paradižnikovi omaki

Školjke v paradižnikovi omaki ali na rdeče buzaro so preprosto čudovite. Vsako leto si jih privoščimo na morju in ko v trgovini kdaj naletiva na sveže, slastne klapavice (ali dagnje, kot jim rečemo doma), si jih z veseljem privoščimo. Presenetljivo jih obožujeta tudi otroka, kar naju še dodatno veseli. Priprava je enostavna, hitra in za pripravo ne potrebujemo veliko sestavin. Zelo je pomembno, da školjke temeljito umijemo, odstranimo vse nečistoče ter tiste, ki so odprte zavržemo, saj niso užitne. Tudi ko so školjke kuhane, pojemo samo tiste, ki so se odprle. Na silo zaprtih školjk ne odpiramo. Školjke rada postreževa s svežim belim kruhom, ali popečenim kruhom. Danes uporabiva Žito kruh Krpan, ki vsebuje manj soli in je zato tudi primeren za morske jedi, ki so že same po sebi slane.

Oglas

Odlične školjke na buzaro

To so top lastnosti, ki jih obožujeva pri tem receptu:

izjemno enostaven in hiter recept
školjke so sočne in slastne z radodarno količino omake, ki lepo popestri okus morskih sadežev
za piko na i dodamo nekaj sesekljanega peteršilja
jed je narejena v samo enem loncu
postrežemo s svežim ali popečenim kruhom Krpan
odlično za osebe, ki ne uživajo laktoze

S čim postrežemo školjke v omaki?

Školjke v paradižnikovi omaki postrežemo doma vedno s svežim ali popečenim kruhom. Tako sva naredila tudi v tem receptu, saj sva kruh Krpan popekla, za dodatno hrustljavost. Poljubno pa lahko školjke postrežemo tudi s špageti. V tem primeru dodamo školjke v paradižnikovi omaki k al dente skuhanim špagetom in postrežemo.

Shranjevanje

Školjke v paradižnikovi omaki vedno pripravimo sveže in shranjevanja ne priporočava.

Kako naredimo školjke v paradižnikovi omaki doma

Preverite ta kratek video za lažjo pripravo školjk v paradižnikovi omaki doma.

Naslednjič poskusite tudi te recepte z morskimi sadeži

Naročnik oglasa je Žito d.o.o., saj sva v receptu uporabila njihov odličen kruh Krpan.

Postopek

priprava

Kruh Krpan za postrežbo narežemo na rezine. Žar ponev pristavimo na zmeren ogenj. Dodamo oljčno olje in kruh na obeh straneh popečemo, da postane hrustljav. Postavimo na stran do uporabe. Školjke v večji skledi vode dobro očistimo, odstranimo vse nečistoče in odprte školjke zavržemo.
omaka

Večjo globoko ponev pristavimo na zmeren ogenj. Dodamo olje, sesekljano čebulo, sesekljan peteršilj in na 80g na kocke narezanega kruha Krpan. Premešamo in pražimo 5 minut, nato dodamo sesekljan česen, na drobno narezane paradižnike in pražimo 2 minuti. Dodamo belo vino in kuhamo 1 minuto. Dodamo paradižnikovo passato, premešamo in počakamo, da omaka zavre, kuhamo še 3 minute.
KLAPAVICE V PARADIŽNIKOVI OMAKI

Klapavice dodamo v omako in jih enakomerno razporedimo po ponvi. Pokrijemo s pokrovom in kuhamo 10 minut pri zmernem ognju. Med kuhanjem jih dvakrat dobro premešamo. Klapavice razdelimo med štiri globoke krožnike. Poljubno še dodatno pokapljamo z oljčnim oljem in postrežemo s popečenim kruhom.

—

Školjke v paradižnikovi omaki